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Qual a importância da alimentação na saúde bucal?
Uma alimentação correta protege os dentes contra as cáries. Existem alimentos que não provocam cáries (não - cariogênicos), e também os alimentos que provocam cáries (cariogênicos).
As orientações das pirâmides alimentares, que são esquemas gráficos que distribuem os vários tipos de alimento e as quantidades em que cada um deve ser ingerido nas refeições diárias, podem ajudar em alcançar uma alimentação saudável e evitar disfunções alimentares.
Como os alimentos podem causar cáries?
O consumo excessivo de açúcares presentes em alguns alimentos faz com que as bactérias da nossa boca produzam ácidos. Esses ácidos atacam os dentes, tornando-os mais fracos (desmineralização). Quanto mais freqüente for o consumo desses alimentos, maior o “ataque” dos ácidos aos dentes.
Quais os alimentos que previnem as cáries?
O leite e o queijo: são capazes de diminuir a acidez na boca, protegendo os dentes. Eles também são ricos em cálcio e fosfato, elementos responsáveis pelo fortalecimento dos dentes.
O arroz e feijão: recentes estudos mostram que após o cozimento eles retêm uma boa quantidade de flúor na saliva, protegendo os dentes contra as cáries.
Os alimentos mais duros (maça e cenoura, por exemplo) são importantes, pois promovem a limpeza dos dentes durante a mastigação.
Castanhas, nozes, avelã, amendoins, frutas, legumes, verduras e frutos do mar também fazem parte desse grupo.
Existe ainda um açúcar especial chamado Xilitol (“açúcar anticáries”) que tem a capacidade de bloquear a atuação das bactérias que causam as cáries!
Quais os alimentos que provocam as cáries?
O açúcar é o maior vilão (presente em bolachas, refrigerantes, doces, balas, chicletes, sorvetes etc). Com especial atenção as balas mentoladas.
Quanto mais e mais frequentemente açúcar é consumido, mais o dente fica em contato com os ácidos, fazendo com que ocorra a desmineralização do esmalte. Especial atenção a refrigerantes e sucos que contem acidulantes.
Alimentos naturalmente ricos em carboidratos também contribuem para o surgimento de cáries (batatas, por exemplo), mas se consumidos durantes as refeições são úteis.
Alimentos ácidos enfraquecem os dentes, mesmo que não possuam açúcar refinado em sua composição, e devem ser consumidos com moderação. Nesse grupo deve ser dada uma atenção especial aos refrigerantes, pois além de possuírem grandes quantidades de açúcar são ácidos e atacam os dentes.
Lembre-se, mesmo refrigerantes sem açúcar são perigosos!
Frutas muito ácidas (limão, laranja, abacaxi etc) devem ser consumidas com moderação!
Então o que fazer para se ter uma alimentação menos prejudicial aos dentes?
• O consumo do açúcar deve ser durante as refeições ou na sobremesa e não entre elas;
• Evite alimentos que grudem nos dentes;
• Faça algumas trocas inteligentes:
Converse com seu dentista, esclareça suas dúvidas e procure saber o que mais você pode fazer para melhorar sua alimentação!
Santa Apolônia – Implantes e Cirurgia Oral
Dr. Augusto de Sousa e Silva
Dr. Lucia e Dr.Mário de Sousa e Silva Jr.
Dra. Debora Madiolo de Sousa
Clínica Geral, Implantologia, Periodontia, Reabilitação
R. Nove de Julho 2130 (próx. S.Carlos Clube)
Emergências: 3371-0251
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